Resep masakan di Indonesia banyak sekali,
setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa.
Terdapat resep masakan yang berbeda-beda,
terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra,
Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll
yang mungkin bentuk nya sama.
Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Kikil Mercon Spesial banyak sekali dijumpai diberbagai media,
baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur)
maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram,
Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Kikil Mercon Spesial :
Bahan:
~ 500 gr kikil sapi
~ Minyak kelapa
~ Jeruk nipis
~ 100 ml air
-Bumbu :
~ 1 siung bawang bombay iris
~ 5 siung bawang merah iris
~ 5 siung bawang putih iris
~ 5 buah cabai merah besar iris serong
~ 15 buah cabai hijau besar iris serong
~ 15-20 buah cabai rawit
~ 2 ruas jahe geprek (1 direbus, 1 masak)
~ 1 ruas lengkuas geprek
~ 3 lembar daun salam
~ 3 lembar daun jeruk
~ 1 sdt garam
~ 1/2 sdt kaldu jamur
~ 1 sdt gula jawa
~ 2 sdt saus tiram
Cuci bersih kikil sapi, beri perasan jeruk nipis lalu cuci ulang.
#Siapkan air mendidih lalu rebus kikil selama 5-10 menit dengan api sedang tambahkan 1 ruas jahe dan 1 lembar daun salam.
#Angkat dan tiriskan, bersihkan kikil dari kotoran atau sisan kulit yang menempel lalu potong dadu.
#Panaskan minyak kelapa atau minyak sawit, lalu tumis bawang bombay dan bawang merah sampai layu.
#Lalu masukkan bawang putih setelah wangi masukkan cabai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, tumis sampai matang dan wangi.
#Tambahkan 100 ml air, kecilkan api masukkan bumbu garam, kaldu jamur, gula, saus tiram.
#Masukkan kikil sapi, masak dengan api kecil, setelah mendidih dan air menyusut, koreksi rasa.
#Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
#Sumber : BrilioFood